Улюблена традиція чаювання піднімає настрій, допомагає відпочити, поспілкуватися з друзями. А також зігріває і долає застуду — наші предки гарячим напоєм з цілющих рослин наснажували тіло і дух.
Свій чай знайдеться для кожного! Для жінок найкращий — із шавлії, липи, ожини, калини. Такий чай заспокоює, відновлює гормональний баланс, додає жіночності. Чоловікам для сили і впевненості радять чай із цілющого калгану або хамеріона вузьколистого, який за вмістом мікроелементів випередить усі інші напої. Чай із кропу налагодить травлення у малечі.
Для серця заварюють пелюстки глоду, вітамінний напій готують із шипшини, листя чорної смородини, малини і брусниці. Чай з обліпихи робить шкіру сяючою, з чебрецю бадьорить, з ромашки й собачої кропиви заспокоює… Усіх варіантів не перелічити!
За століття вигадливі прихильники чаювання винайшли чимало способів зробити чай не лише смачним і корисним, а й оригінальним та цілющим, додаючи імбир, перець, кардамон, корицю, лимон, апельсин і безліч лікарських рослин. Можна робити чай узагалі без чайного листя.
Класичний імбирний чай
2 ч. л. натертого корінця імбиру залити 0, 5 л окропу, додати 2-3 шматочка лимона, вкутати, настоювати 15-20 хв. Смачно з медом.
Традиційний чорний чай виробляють переважно з китайського куща та індійського дерева. Індійський чай міцніший, китайський — більш духмяний та витончений. Колір напою — білий, зелений, жовтий, червоний, чорний — залежить від ступеню ферментації. Жовтий чай ферментують найменше, червоний і чорний — довше, зелений майже без ферментації.
Чай містить цукри, вітаміни, алкалоїди, смоли, органічні кислоти, ферменти — майже 3 тис. різних речовин! Завдяки таніну, кофеїну, катехінам стимулює і омолоджує організм, допомагає легше витримувати стреси й навантаження.
Якісний чай — крупнолистовий, зроблений із 2-3 найніжніших молодих листочків. А кращим з найкращих, з найбільшими антиоксидантними властивостями, вважається чай з пуп’янків або з одного верхнього листочка. В ньому 30% катехінів і найбільше ефірних олій, а вартість сягає понад 200 $ за 1 кг.
