ФІТОНЦИДИ. ЩО ЦЕ ТАКЕ?

Отже, почнемо з назви. Правильна назва – фітонциди ( від грецької phyton – рослина і лат. caed – вбиваю). Багато рослин для самозахисту виділяють спеціальні біологічно активні речовини, що мають антибіотичну дію щодо збудників недуг і водночас є нешкідливими для організму людини. Саме ці речовини назвали фітонцидами (термін запропоновано вченим Б.П.Токіним 1928 року).  Вони згубно діють на віруси, бактерії, мікози, найпростіші і багатоклітинні організми. Одні з них спроможні передовсім гальмувати ріст і розмноження мікроорганізмів, інші види знешкоджують, вбивають збудників хвороб.

Більшість рослин виділяє леткі фітонциди, які спроможні діяти на відстані. Скажімо, листя дуба, евкаліпта, сосни, ряду інших.

Спектр протимікробної дії фітонцидів дуже широкий. Вони знешкоджують збудників дизентерії, холери, туберкульозу, черевного тифу, віруси грипу, допомагають людині боротися і з сьогоднішньою пандемією Govid-19.  Адже фітонциди (окрім того, що згубно діють на віруси, бактерії тощо) активно стимулюють захисні властивості організму, тобто, підсилюють імунітет.

З фітонцидів рослин добувають антибіотики, які людина широко використовує в лікувальній практиці  і в сільському господарстві. Однак, вживаючи лікарські засоби, які містять фітонциди, треба знати, що деякі антибіотики (пеніцилін, стрептоміцин), попадаючи в кисле середовище, не діють. Тому, вживаючи такі ліки, не можна пити кислі напої, їсти кислу їжу. Якщо призначений тетрациклін, то не слід споживати продукти, які містять кальцій.

Фітонциди часнику, цибулі, хріну вбивають багато видів простих бактерій і нижчих грибів. Віддавна народна медицина, у разі захворювання на грип, пропонує вживати ці рослини. І водночас дезінфікувати повітря квартири, розкладаючи біля дверей, у куточках порізані цибулю, часник чи свіжу хвою сосни. У разі епідемій грипу ми завжди радимо вживати хрін, редьку, цибулю, часник, імбир, кріп, петрушку, базилік тощо.  І це буде сильна рослинна зброя, яка не допустить захворювання.

Напевно ви знаєте, що лікувальні  заклади, де лікують хворих на туберкульоз часто розташовані в сосновому лісі. І це не випадково. Адже гектар соснового бору виділяє за добу близько п’яти кілограмів летких фітонцидів. Ще більше – до тридцяти кілограмів – ялівцевий ліс. Тому в хвойних лісах повітря майже стерильне.

Зазначу, що хвороботворні бактерії гинуть не лише від свіжої хвої, а також від герані, що у вас дома на підвіконні. Від фітонцидів хризантеми, настурції в саду. А на вашому столі (дещо повторюся) – від приправ до страв: хріну, перцю, полину, кропу, імбиру…

Зверну вашу увагу на те, що фітонциди активізують функції травної системи, здатні знижувати артеріальний тиск, діють як антисклеротичні речовини, сприяють налагодженню обміну речовин, серцевій діяльності, заспокоюють нервову систему.

Коли ми вживаємо зелень, що містить фітонциди, то вони (фітонциди) починають допомагати людині вже з ротової порожнини - очищають її, дезінфікують, далі чистять кишкову мікрофлору, підсилюють виділення травних соків, сприяють засвоєнню їжі, попереджають утворення каменів.

І насамкінець зазначу, що фітонциди однієї рослини пригнічують або стимулюють ріст і розвиток іншої рослини. І це можна спостерігати не тільки вирощуючи рослини на грядці, в полі, а й у букеті, що стоїть у вазі. Скажімо, весняні рослини гинуть у вазі, якщо до них «поселити» лише кілька стеблин конвалії. Троянди не вживаються з гвоздиками. Нарциси не витримують поєднання з незабудками, тюльпанами.